দিনে এক চামচের বেশি লবণ নয়

দিনে এক চামচের বেশি লবণ নয়

f00af7c8e807d62e0abab4cb12d3a70c-1উচ্চ রক্তচাপ ও হৃদ্রোগের ঝুঁকি আছে যাঁদের, তাঁরা প্রতিদিনের খাবারে দেড় গ্রাম বা ১ হাজার ৫০০ মিলিগ্রামের কম লবণ খাবেন। আর অন্যরা প্রতিদিন লবণ খাওয়ার পরিমাণ ২ হাজার ৩০০ মিলিগ্রামে সীমিত রাখবেন। এর মানে হলো সারা দিনে সব মিলিয়ে এক চা-চামচের বেশি লবণ না খাওয়াই ভালো।
পাতে আলাদা লবণ বাদ দেওয়ার পরও সারা দিনে আমরা এমন অনেক কিছু খাই, যাতে লবণের পরিমাণ খুব বেশি। জেনে নিন প্রতিদিনের খাবারে লবণের পরিমাণ কমাতে খাদ্যাভ্যাসে কী ধরনের পরিবর্তন আনা উচিত:
১. টেবিল থেকে লবণদানিকে চিরতরেই বিদায় জানান। ভাতের সঙ্গে আলগা লবণ যেমন কোনোভাবেই খাওয়া যাবে না, তেমনি সালাদ, শরবত বা ফলমূলের সঙ্গেও লবণ মেশাবেন না। লবণ ভাজা বা বিট লবণ—কোনোটাই খাবেন না।
২. বাড়তি লবণের ৭৫ শতাংশই আসে প্রক্রিয়াজাত খাবার থেকে, যেমন: ইনস্ট্যান্ট নুডলস, পাস্তা বা প্যাকেটজাত স্যুপ পাউডার ইত্যাদি। জীবন যাপনকে সহজ করলেও এসবে আছে লবণ। ফ্রোজেন সসেজ, নাগেট ইত্যাদি হিমায়িত তৈরি খাবার সংরক্ষণ করার জন্য এগুলোতে বেশি লবণ মেশানো হয়। বাজার থেকে কেনা প্যাকেটজাত চিপস, চানাচুর, আচার, পনির ইত্যাদিতেও লবণ থাকে। তাই এসব কেনার আগে প্যাকেটের গায়ে দেখে নিন লবণের মাত্রা। বাড়িতেও এসব খাবার বানানোর চেষ্টা করতে পারেন। এতে লবণের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকবে।
৩. একটা চিজ বার্গারে প্রায় দুই হাজার মিলিগ্রাম লবণ থাকে, অর্ধেকটা গ্রিল চিকেনে লবণের পরিমাণ ১ হাজার ৮০০ মিলিগ্রাম, ক্লাব স্যান্ডউইচে ১ হাজার ৬০০ মিলিগ্রাম, আর সসেজে ১ হাজার ৪০০ মিলিগ্রামের মতো লবণ রয়েছে। দেখতেই পাচ্ছেন, এগুলোর যেকোনো একটাতেই আপনার সারা দিনের জন্য বরাদ্দ লবণ খাওয়া হয়ে যায়। তাই ফাস্টফুড খেলেও পরিমাণটা নিয়ন্ত্রণে রাখুন।
৪. লবণ খাবারের স্বাদ বাড়ায়। রান্নায় বা সালাদে, সবজিতে লবণ কমিয়ে দিয়ে স্বাদ বাড়াতে বিকল্প কিছু ব্যবহার করতে পারেন। যেমন: লেবুর রস, ভিনেগার বা সরিষা। এগুলোও স্বাদ বাড়াতে সাহায্য করবে।

ROOT

করোনার ৩ নতুন উপসর্গ হচ্ছে সর্দি, বমিভাব আর ডায়রিয়া

যুক্তরাষ্ট্রের রোগ নিয়ন্ত্রণ ও প্রতিরোধ সংস্থা (সিডিসি) করোনাভা্রাসের নতুন তিনটি উপসর্গ চিহিৃত করেছে। নতুন ৩ উপসর্গ হচ্ছে সর্দি, বমিভাব আর ...
Read More

করোনায় শিশুরোগ বিশেষজ্ঞ ডা. আসাদুজ্জামানের মৃত্যু

করোনায় আক্রান্ত হয়ে মহাখালীর জাতীয় ক্যানসার গবেষণা ইনস্টিটিউট ও হাসপাতালের শিশুরোগ বিশেষজ্ঞ ডা. আসাদুজ্জামান মারা গেছেন। ...
Read More

করোনা উপসর্গ নিয়ে যুবকের মৃত্যু

গাজীপুরের শ্রীপুরে করোনা উপসর্গ নিয়ে ফিরোজ আল-মামুন (৪০) নামে এক যুবকের মৃত্যু হয়েছে। ফিরোজ উপজেলার মাওনা ইউনিয়নের মাওনা গ্রামের মৃত ...
Read More

অতিরিক্ত অর্থে মিলছে অক্সিজেন

রাজশাহীতে প্রতিদিনই বাড়ছে করোনা আক্রান্ত রোগীর সংখ্যা। আর এর চাইতেও বেশি আছে করোনা উপসর্গ নিয়ে নতুন রোগীর সংখ্যা। এ ধরনের ...
Read More

উপসর্গে ওসমানী মেডিকেলের অধ্যাপক ডা. গোপাল শংকরের মৃত্যু

সিলেটের এম এ জি ওসমানী মেডিকেল কলেজ হাসপাতালের মানসিক রোগ বিভাগের সাবেক বিভাগীয় প্রধান অধ্যাপক ডা. গোপাল শংকর দে করোনাভাইরাসের ...
Read More

চীনের ভ্যাকসিনের ট্রায়াল হতে পারে বাংলাদেশে

করোনাভাইরাস নির্মূলে চীন আবিষ্কৃত সম্ভাব্য ভ্যাকসিনের ট্রায়াল বাংলাদেশে হতে পারে বলে জানিয়েছেন স্বাস্থ্য অধিদফতরের মহাপরিচালক অধ্যাপক ডা. আবুল কালাম আজাদ। ...
Read More

ক‌রোনায় কেন্দ্রীয় ব্যাংকের উপদেষ্টার মৃত্যু

করোনাভাইরাসে (কোভিড-১৯) আক্রান্ত হয়ে বাংলাদেশ ব্যাংকের চেঞ্জ ম্যানেজমেন্ট উপদেষ্টা আল্লাহ মালিক কাজেমী মারা গেছেন। শুক্রবার (২৬ জুন) বিকেলে এভার কেয়ার ...
Read More

রাজশাহীতে করোনা উপসর্গ নিয়ে দু’জনের মৃত্যু,

প্রাণঘাতী করোনায় আক্রান্ত হয়ে রাজশাহীতে মারা গেছেন একজন। আরেকজনের মৃত্যু হয়েছে করোনার উপসর্গ নিয়ে। চিকিৎসাধীন অবস্থায় শুক্রবার সকালে রাজশাহী মেডিকেল ...
Read More

করোনায় মার্কেন্টাইল ব্যাংকের ভাইস চেয়ারম্যানের মৃত্যু

করোনাভাইরাসে আক্রান্ত হয়ে মারা গেছেন বেসরকারি মার্কেন্টাইল ব্যাংকের উদ্যোক্তা পরিচালক ও ভাইস চেয়ারম্যান মোহাম্মদ সেলিম (ইন্না লিল্লাহি ওয়া ইন্না ইলাইহি ...
Read More
%d bloggers like this: